Yeni yıl yaklaşırken yılbaşı sofrası kurma maliyetleri gündeme geldi. Son 4 yılda gıda fiyatlarındaki artışlar ve enflasyon, yılbaşı sofralarını hazırlamak isteyenlerin bütçelerini zorlamaya başladı. 2020 yılından bu yana temel gıda ürünlerindeki fiyat artış oranları, yılbaşı sofralarının maliyetini neredeyse ikiye katladı.

Bir araştırmaya göre, ortalama bir yılbaşı sofrası kurmanın maliyeti 2020 yılında 500 TL civarındayken, 2024 yılı itibarıyla bu rakam 1.200 TL’ye yükseldi. Bu artış, özellikle et ve balık ürünleri, kuruyemiş, tatlı ve içeceklerdeki fiyat yükselişlerinden kaynaklanıyor. Kırmızı et fiyatlarındaki yüzde 150’lik artış, sofra maliyetindeki en büyük etkenlerden biri olarak öne çıkıyor.

Uzmanlar, yılbaşı sofralarının en maliyetli kalemleri arasında et ürünleri, peynir çeşitleri ve meyve-sebzelerin yer aldığını belirtiyor. Ayrıca, yılbaşı için özel hazırlanan tatlılar ve içeceklerin de fiyatlarının önemli ölçüde arttığı gözlemlendi. Örneğin, geleneksel olarak yılbaşında tercih edilen hindi fiyatları son 4 yılda yüzde 200’e yakın bir artış gösterdi.

Vatandaşlar, artan maliyetler karşısında alternatif çözümler aramaya başladı. Daha sade menüler hazırlamak, toplu alışveriş kampanyalarından faydalanmak ve evde yemek hazırlama gibi yöntemler, maliyetleri düşürmek için tercih ediliyor.

Ekonomistler, yılbaşı alışverişlerinde artan fiyatların genel enflasyonun bir yansıması olduğunu ve temel ihtiyaç ürünlerinde fiyat istikrarının sağlanmasının bu yükü hafifletebileceğini belirtiyor. Bu yıl da birçok aile, yeni yılı karşılamak için bütçelerine uygun sofralar hazırlamaya çalışacak. Detaylı fiyat analizleri ise yılbaşı öncesi piyasada yoğun şekilde takip ediliyor.